สูตรการทำ “ไก่ต้มน้ำปลา “ลงทุน 60 บาท ใครใคร่ทำกินเองทำ ใครใคร่ทำขายก็ไม่หวง

เผยเคล็ดลับไก่ต้มน้ำปลาเจ้าดังเจ้าเด็ด การันตีเลยว่าอร่อยสุด ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตที่ใครๆก็ต่างเคยได้ลิ้มลองกันมาบ้าง สำหรับสูตรนี้ใครใคร่ทำกินเองทำ ใครใคร่ทำขายก็ไม่หวง แต่จะมีวิธีการทำอย่างไรบ้างนั้นไปชมกันเลยครับผม

สูตรไก่ต้มน้ำปลา เจ้าดัง รสเด็ด

วัตถุดิบ

1. น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้นใหญ่

2. กระเทียมทุบ 3 กลีบใหญ่

3. รากผักชีทุบ 3 ต้น

4. น้ำปลา 2 ทัพพี

5. น้ำมันหอย 1 ทัพพี

6. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาล 1 ทัพพี

8. น้ำเปล่า ใส่ท่วมไก่นิดหน่อย

วิธีทำ

1. ตั้งไฟต้มน้ำใส่กระเทียมทุบ รากผักชีทุบ น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ น้ำปลา น้ำตาล คนเล็กน้อยแล้วใส่น่องไก่ (ก่อนใส่ไก่ ขั้นตอนนี้ ลองชิมรสชาติที่เราชอบ ใส่เพิ่มได้นะ)

2. ปิดฝาทิ้งไว้บนไฟ 15 นาที แล้วมาพลิกไก่กลับด้านเพื่อสุกเท่ากันและสีสวยเท่ากัน ทิ้งไว้อีก 15 นาที
เป็นอันเสร็จ…

3. ลองชิมดู ไม่ต้องข้มมาก เพราะเมื่ออุ่นแล้วจะเค็ม

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม

ใส่พริก กระเทียม รากผักชี โขลกพอละเอียด ใส่ น้ำตาล น้ำปลา เกลือนิดนึ่ง ใส่น้ำต้มไก่ลงไป ใส่มะนาว จะได้รสชาติ ที่แซ่บอร่อยจริงๆๆ (ลองกะตามปริมาณ แล้วชิมรสชาติ ที่เราชอบนะค่ะ)

แถมสูตร ไก่ทอดจ้า “ไก่ทอดน้ำปลา”

วัตถุดิบ

1. ปีกกลางไก่ขนาดใหญ่ 9 ชิ้น

2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1/4 ช้อนชา

4. น้ำตาล 1 ช้อนชา

5. น้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1 : หมักไก่

ใช้น้ำปลา น้ำตาล และเกลือ หมักเข้ากับปีกไก่กลาง จากนั้นคลุกให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย 30 นาทีแล้วนำไปทอด

ขั้นตอนที่ 2 : ทอดไก่

ตั้งไฟใส่น้ำมันให้ท่วมเนื้อไก่ ใช้ไฟระดับกลาง รอจนน้ำมันเดือด จากนั้นใส่ปีกกลางไก่ที่หมักแล้วลงไปทอด โดยเน้นให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน เมื่อสุกแล้วตักขึ้น พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันแล้วจัดเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 3 : จัดเสิร์ฟ

นำไก่ทอดน้ำปลาจัดใส่จานให้สวยงาม ถ้ากลัวไม่อิ่มรีบเตรียมข้าวสวยร้อน ๆ

ขอขอบคุณ : khaonaroo

เรียบเรียงโดย : auinews.com

Loading...